L’Os à moelle N° 7-Vendredi 24 juin 1938

Variations en Si

par PierreDAC

Mieux que les plus purs alexandrins, mieux que les odes les plus lyriques, un simple mot, que dis-je, une simple conjonction conditionnelle, permet d'accéder aux plus hautes sphères de la poésie transcendantale sans le secours du moindre quatrain ni du moindre sonnet.

Cette clé précieuse, c'est Ie mot « si». Qu'est-ce que le mot « si» ? Un tout petit mot qui se dissimule timidement dans le maquis grammatical.

Et pourtant, quelle puissance ne représente-t-il pas! Avec le mot « si» on peut faire tout ce qu'on ne peut pas faire ; on peut réaliser 1'irréalisable et devenir ce qu'on ne pourra jamais être.

Qui de nous ne s'est souvent écrié:« Ah! si je pouvais accomplir ceci ! Ah! si je pouvais avoir cela!» En même temps qu'on formule son désir, celui-ci prend corps, devient vivant et 1'imagination aidant se concrétise et devient tangible. Et tout cela grâce a qui ? Au mot « si », tout simplement.                   ;

C'est pourquoi, fréquemment, je me mets a jongler avec des « si »; alors, je asse des heures extraordinaires dans le domaine de 1'inaccessible ou je me rends par la route enchanteresse que bordent les arbres fleuris de la quatrième dimension, et je me dis : Voyons, si j'étais une locomotive, je me nourrirais exclusivement de charbon, et comme le charbon est bon pour 1'estomac je n'aurais jamais de gastralgie; grâce a ce « si», je me vois en locomotive et, a ion gré, toujours par le truchement de ce « si » fantastique, je me transforme en manche de pioche ou en pèlerine écossaise.                 

D'autres fois, plus positif, j'emploie mes « si » à des fins plus objectives; je suppute ce que je ferais si je gagnais un ou plusieurs millions a la Loterie Nationale; ces « si » me font pénétrer dans des restaurants ou l'on mange le caviar avec une fourche et ou le café-filtre se déguste avec une lardoire.

Hier encore, je songeais, dans le silence de ma cave a réglisse, que si je pouvais transformer mes lunettes en chaussures de chasse, il me serait loisible de marcher sur les yeux; et, de si en si, j'en arrivais a devenir champion du monde de cross oculaire aux acclamations d'une foule mise hors d'elle-même par cet exploit sans précédent.

Je sais bien qu'on prétendra que je ne sais pas ce que je dis : c'est également mon avis et c'est aussi ce qui fait ma force ; mais on ne m'empêchera pas de rendre au mot «si»1'hommage qu'il mérite et de le remercier des espoirs qu'il nous donne en une époque ou le temporel a le pas sur le spirituel et ou la limonade gazeuse remplace au pied levé la force motrice des embryons moléculaires.

    À Noël, j'ai reçu en cadeau un livre compilation des meilleurs numéros de L'Os à moelle. Rappel pour les ignorants et mous du bulbe : L'Os à moelle est un journal créé par Pierre Dac dont le premier numéro parut le vendredi 13 mai 1938 et le dernier  en juin 40. Pierre Dac (André Isaac) est un de mes maîtres : il introduisit en France la loufoquerie et l'humour absurde à une époque où l'Almanach Vermot représentait la fine fleur de l'humour français, alors qu'aux USA, les premiers cartoons de Tex Avery apparaissaient et que le film Hellzapoppin allait voir le jour.
    Donc, de manière aussi unilatérale qu'antidémocratique, j'ai décidé de publier régulièrement sur ce blog quelques articles issus de cette compilation :


    L'Os à moelle, à l'instar des journaux bien portants, comportait différentes rubriques. Bon nombre des articles concernait les faits politiques de cette époque agitée qui précédait quatre années d'horreur.
    Je me bornerai toutefois à publier les articles issus de rubriques "intemporelles" comme les petites annonces, les recettes de cuisine, la Causerie scientifique... Aujourd'hui, une recette de cuisine.

La sauce aux câpres sans câpres.

Vous prenez un litre d'eau ordinaire que vous faites soigneusement bouillir. Quand elle est bien bouillie, vous prenez un deuxième litre d'eau que vous faites tiédir au bain-marie.

Ceci fait, vous versez goutte à goutte un autre litre d'eau d'eau fraîche dans l'eau tiède pour faire une bonne liaison. Vous laissez légèrement épaissir sur le coin du feu.

Pendant ce temps, vous montez en neige un bon litre et demi d'eau, et vous incorporez cet appareil dans votre première préparation.

Si votre sauce est un peu ferme, vous l'allongez avec un peu d'eau légèrement dégourdie pour éviter que cela attache.

Vous enfournez à feu vif pendant quarante minutes. Vous démoulez, et pour clarifier, vous délayez le tout dans un litre d'eau.

Vous avez alors ce qu'on appelle la "concentré de sauce aux câpres" qui, étant donné sa force et sa concentration, ne peut être utilisé tel quel pour les besoins de la cuisine.

Si l'on veut s'en servir, il est indispensable de l'étendre avec de l'eau dans la proportion de gros comme une tête d'âne sur la pointe d'une épingle pour 10 litres d'eau.

Vous obtenez ainsi une sauce aux câpres très honorable et fort agréable au goût.

Les personnes qui digèrent mal et qui ont un estomac délicat, si cela ne passait pas, n'auraient qu'à boire un verre d'eau.

L'Os à moelle du vendredi 13 mai 1938. Rubrique Les recettes de Tante Abri